Поживна цінність на 100 г
Ккал
Білки
Жири
Вуглеводи

Для гарної пасти потрібні: власне сама паста, гарна, якісна. З доступних у супермаркетах — Barilla і Grandi Pasta (нашого виробництва, не мега, звичайно, але в порівнянні з іншими — ок, з твердих сортів). Але ще найкращий варіант — яєчні пасти. Вони дорожчі, але відповідно на стільки ж смачніші. Непоганий вибір у Гудвайні.

Інгредієнти для приготування
  • Яєчні тальятеле
  • 2 свіжих помідори
  • Шматочок грам 150-200 вареного м'яса (яловичини, баранини чи свинини)
  • Морська сіль
  • Оливкова олія
  • Пучок свіжого базиліка
Приготування

Пасту відварюємо у підсоленій воді до al dente (на італійських упаковках вказано час приготування — coturra).

У цей час у пательні розігріваємо оливкову олію, помідори (якщо не ліньки, очищаємо від шкурочки попередньо) ріжемо кубиками та додаємо в пательню, помішуючи, томимо на повільному вогні.

М'ясо обробляємо руками на волокна і додаємо до помідорів, базилік рвемо руками й туди ж. Перемішуємо. У злегка недоварену пасту додаємо соус, перемішуємо, відразу викладаємо на тарілки та збризкуємо гарною оливковою олією. Посипаємо пармезаном.

‍Готово!

приготування

Пасту відварюємо у підсоленій воді до al dente (на італійських упаковках вказано час приготування — coturra).

У цей час у пательні розігріваємо оливкову олію, помідори (якщо не ліньки, очищаємо від шкурочки попередньо) ріжемо кубиками та додаємо в пательню, помішуючи, томимо на повільному вогні.

М'ясо обробляємо руками на волокна і додаємо до помідорів, базилік рвемо руками й туди ж. Перемішуємо. У злегка недоварену пасту додаємо соус, перемішуємо, відразу викладаємо на тарілки та збризкуємо гарною оливковою олією. Посипаємо пармезаном.

‍Готово!

до 30 хвилин
Паста з м'ясом: швидко та смачно
Анастасія Голобородько
Фуд-терапевт, нутриціолог та спікер з освіти в їжі
мої послуги

схожі рецепти

Всі рецепти