И вслед за Лаг ба-Омером мы приблизились к очень большому празднику - Шавуот, праздник дарования Торы. Отмечают его в этом году 19 мая. И если сказать в одной фразе, то праздник Шавуот восхваляет весенний урожай, объединяет людей вокруг Закона и отмечается "молоком и медом".
![Kineret](https://cdn.prod.website-files.com/65ba47acaa465c7bfee66273/661ebb7b4210fa18f554de9b_IMG_0783-Resized.webp)
На иврите слово «шавуот» означает «недели» — семь недель, отсчет которых начинается со второго дня Песаха. По преданию, в этот день Моисей получил на горе Синай скрижали Завета с десятью заповедями. Заповеди содержат основы всей человеческой морали, без которой не может обойтись ни один народ и ни один человек. Кроме того, Моисей получил устные заповеди, часть которых записал (получился свиток Пятикнижия — Письменная Тора), а часть — Устная Тора — были записаны только через 1500 лет, после разрушения Второго Храма. Запись Устной Торы представляет собой многотомное произведение — Талмуд, а также много других книг, в свою очередь объединенных общим названием Мидраш.
![Plato Golan](https://cdn.prod.website-files.com/65ba47acaa465c7bfee66273/661ebb7b6b3679146910ffaa_IMG_0808-Resized.webp)
К тому же Шавуот - сельскохозяйственный праздник урожая, когда созревают пшеница, ячмень, виноград, инжир, гранаты, маслины и финики. В древности в Храм приносили дары в виде пшеницы, фруктов и овощей. Но праздничная еда обязательно должна включать с себя молочную пищу: пироги, торты, блины с творогом, сыр и сметана.
![Kineret](https://cdn.prod.website-files.com/65ba47acaa465c7bfee66273/661ebb7b662c9b8bca6b804e_IMG_0802-Resized.webp)
А дальше рецепт традиционного творожного торта на Шавуот:
Торт Гвина
![ugat-gvina](https://cdn.prod.website-files.com/65ba47acaa465c7bfee66273/661ebb7ba926c8ca2ca73613_ugat-gvina.webp)
- 750 г творога
- баночка сметаны
- 4 ст. л. крахмала
- 1 упаковка ванильного пудинга
- 5 яиц (разделить на желтки и белки)
- 3/4 стакана сахара
для верхушки
- 1 пакет сливок
- 1/2 стакана сахарной пудры
Творог перемешайте со сметаной, крахмалом, ванильным пудингом, желтками и хорошо разотрите в однородную массу. В блендере или миксером взбейте белки с сахаром до образования пены. Аккуратненько вводите в творожкую массу, по кругу нежно мешая до однородности. Выложите в форму и выпекайте 50 минут при 180С. Когда готово - выключите огонь и оставьте остывать в духовке еще на час.
Сливки взбейте с пудрой, смажьте ими охлажденный торт, украсьте ягодами.
Так же смотрите рецепт тонких блинов.
На Шавуот их подают с творогом и поливают медом. Можно присыпать корицей и подавать с фруктами.
Фотографии в посте сделаны вокруг озера Кинерет.