Класика азійської кухні у простому домашньому виконанні. Смажений рис — страва з багатовіковою історією, яка вперше з’явилася в Китаї ще за династії Суй. У цьому варіанті з морепродуктами все просто: мінімум інгредієнтів, швидке приготування і максимум смаку. Чудово поєднується з овочами або просто як самостійна страва.
- велика жменя морепродуктів
- 100 г відвареного рису
- 2 яйця
- 1 ріпчаста цибулина
- кілька пір’їн зеленої цибулі
- соєвий соус
- олія для смаження
- за бажанням — зелений горошок, пророщена соя або пшениця
Відварюємо рис і промиваємо холодною водою. Морепродукти розморожуємо (за потреби) та ретельно обсушуємо, на кілька хвилин замочуємо в соєвому соусі. Цибулю нарізаємо.
У сковороді розігріваємо олію, обсмажуємо ріпчасту цибулю до м’якості. Додаємо морепродукти й обсмажуємо, поки не випарується зайва рідина. Додаємо рис, перемішуємо, вливаємо збиті яйця й активно перемішуємо, обсмажуючи все разом. Наприкінці додаємо трохи соєвого соусу і подрібнений зелений лук.
Якщо бажаєте, можна приготувати яйце окремо: посмажити в олії, розбивши жовток, нарізати смужками й додати до страви вже наприкінці разом із зеленою цибулею.
Відварюємо рис і промиваємо холодною водою. Морепродукти розморожуємо (за потреби) та ретельно обсушуємо, на кілька хвилин замочуємо в соєвому соусі. Цибулю нарізаємо.
У сковороді розігріваємо олію, обсмажуємо ріпчасту цибулю до м’якості. Додаємо морепродукти й обсмажуємо, поки не випарується зайва рідина. Додаємо рис, перемішуємо, вливаємо збиті яйця й активно перемішуємо, обсмажуючи все разом. Наприкінці додаємо трохи соєвого соусу і подрібнений зелений лук.
Якщо бажаєте, можна приготувати яйце окремо: посмажити в олії, розбивши жовток, нарізати смужками й додати до страви вже наприкінці разом із зеленою цибулею.
