А що ми все про просте та швидке? Давайте вже щось цікавіше. Наприклад, артишоки — повільна, ароматна страва з ізраїльськими нотами. Начиняємо м’ясом і запікаємо в духовці. Якщо ви дотримуєтесь вегетаріанської дієти, усе й так зрозуміло: м’ясо замінюємо грибами з сиром і скорочуємо час у духовці. Смачно буде в будь-якому варіанті.
- 4 артишоки
- 250 г фаршу
- 1 яйце
- 1 лимон
- Чорний перець, зіра, паприка
- Сіль
- Невелика цибулина (за бажанням — кунжут для посипання)
Очищаємо артишоки, відварюємо в підсоленій воді 10 хвилин. Розрізаємо навпіл, збризкуємо лимонним соком, щоб не потемніли, і видаляємо з серединки волоски. Фарш змішуємо з дрібно нарізаною цибулею, яйцем, сіллю, спеціями. З маси формуємо невеликі кульки й укладаємо їх у половинки артишоків, злегка притискаючи. За бажанням — посипаємо кунжутом.
У жаростійку форму викладаємо артишоки, додаємо трохи води на дно й ставимо в духовку. Запікаємо приблизно 40 хвилин при температурі 170°C. Подаємо теплими, з йогуртовим соусом або салатом зі свіжих овочів.
Очищаємо артишоки, відварюємо в підсоленій воді 10 хвилин. Розрізаємо навпіл, збризкуємо лимонним соком, щоб не потемніли, і видаляємо з серединки волоски. Фарш змішуємо з дрібно нарізаною цибулею, яйцем, сіллю, спеціями. З маси формуємо невеликі кульки й укладаємо їх у половинки артишоків, злегка притискаючи. За бажанням — посипаємо кунжутом.
У жаростійку форму викладаємо артишоки, додаємо трохи води на дно й ставимо в духовку. Запікаємо приблизно 40 хвилин при температурі 170°C. Подаємо теплими, з йогуртовим соусом або салатом зі свіжих овочів.
