Ця страва — ідеальний приклад того, як кілька простих інгредієнтів можуть створити неймовірний смак. Готується легко, а результат вражає!
- 5 помідорів
- 2 стебла селери
- 1 велика цибуля-шалот
- Листя базиліка (свіжого або сушеного)
- 2 зубчики часнику
- 1 ст. л. меду
- Оливкова олія
- Морська сіль
- 300 г пасти
Дрібно нарізаємо помідори, викладаємо на сковороду з оливковою олією і томимо на середньому вогні 40–50 хвилин, періодично помішуючи та розминаючи.
Стебла селери нарізаємо невеликими шматочками. На окремій сковороді на середньому вогні обсмажуємо їх на оливковій олії до м’якості. Додаємо базилік і готуємо ще 3–4 хвилини, але не даємо пригоріти.
Шалот чистимо і нарізаємо тонкими півкільцями — має вийти близько 4 жмені (використовуємо тільки білу та світло-зелену частину). Висипаємо до селери, додаємо дрібно нарізаний часник і трохи підсмажуємо.
У готову пасату додаємо мед і сіль на свій смак. В окремій каструлі відварюємо пасту до стану al dente. Потім змішуємо пасту з томатною основою та овочами, добре перемішуємо і даємо настоятися під кришкою 1–2 хвилини, щоб страва наситилася смаками.
Можна прикрасити тертим твердим сиром — підійде пармезан або пекоріно.
Дрібно нарізаємо помідори, викладаємо на сковороду з оливковою олією і томимо на середньому вогні 40–50 хвилин, періодично помішуючи та розминаючи.
Стебла селери нарізаємо невеликими шматочками. На окремій сковороді на середньому вогні обсмажуємо їх на оливковій олії до м’якості. Додаємо базилік і готуємо ще 3–4 хвилини, але не даємо пригоріти.
Шалот чистимо і нарізаємо тонкими півкільцями — має вийти близько 4 жмені (використовуємо тільки білу та світло-зелену частину). Висипаємо до селери, додаємо дрібно нарізаний часник і трохи підсмажуємо.
У готову пасату додаємо мед і сіль на свій смак. В окремій каструлі відварюємо пасту до стану al dente. Потім змішуємо пасту з томатною основою та овочами, добре перемішуємо і даємо настоятися під кришкою 1–2 хвилини, щоб страва наситилася смаками.
Можна прикрасити тертим твердим сиром — підійде пармезан або пекоріно.
