Поживна цінність на 100 г
Ккал
Білки
Жири
Вуглеводи

Простой рецепт, очень вкусный и, что немаловажно, вегетарианский. Стоит на трех китах - томаты, черешковый сельдерей и шалот.

  • 5 помидоров
  • 2 побега сельдерея
  • 1 большой лук-шалот
  • горсть листьев базилика (можно взять сухой, если нет свежего)
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 ст.л. меда
  • оливковое масло
  • морская соль
  • 300 г пасты

Заранее готовим простую пассату - помидоры мелко режем, кладем в сковороду и на оливковом масле томим 40-50 минут, периодически помешиваем, разминаем.

Режем стебли сельдерея. В отдельной сковороде на среднем огне обжариваем до размягчения в оливковом масле. Добавляем базилик, готовим еще 3-4 минуты, смотрим чтоб не пригорел. Режем шалот, много, используем только белую часть и светло-зеленую. Режем полукольцами, чтоб получилось 4 большие горсти. Добавляем к сельдерею и базилику. Туда же режем мелко чеснок.

В пассату добавляем столовую ложку меда, солим. Ставим воду для пасты, отвариваем до почти готовности.

Смешиваем пассату с сельдереем и шалотом, перемешиваем хорошо. Добавляем туда пасту, даем постоять минутку под закрытой крышкой, пропитаться.

При подаче можно потереть какой-нибудь твердый сыр.

Інгрідієнти для приготування
Приготування
Приготування
Вегетарианская паста с томатами и шалотом
Анастасія Голобородько
Фуд-терапевт, нутриціолог та спікер з освіти в їжі
мої послуги

схожі рецепти

Всі рецепти
No items found.