В отличии от морковного классического британского пирога #1 этот - ровно в два раза проще в приготовлении и ничем не уступает во вкусе. Такой пирог понравится даже тем, кто не особо любит десерты (!), также его можно готовить с тыквой (вместо моркови). Минимум усилий - превосходный результат. Кроме того, в рецепте минимум сахара - всего 100 г на весь пирог -  и совсем немного муки, что делает его почти диетическим.

• 550 г моркови
• 4 яйца
• 100-120 г сахара
• 150 г муки
• 20 г разрыхлителя
• щепотка соли
• растительное масло (оливковое, подсолнечное нерафинированное, кокосовое, кунжутное)

Морковь очистить, порезать на куски и порционно, за 5-7 раз, взбить ее в блендере с яйцами и небольшим количеством растительного масла до состояния пюре. Отдельно смешать все сухие ингредиенты. Смешать с морковной массой. В зависимости от сочности моркови, может понадобиться немного больше муки - консистенция теста должна напоминать сметану. Форму для выпечки застелить пекарской бумагой. Влить тесто и выпекать пирог 50-60 минут при 180С. Через 20-30 минут выпекания открыть духовку и сделать крестообразный надрез ножом в центре пирога, чтобы он лучше пропекся. Готовность проверять зубочисткой или спичкой. Если тесто не прилипает - пирог готов. Подавать со свежезаваренным черным чаем