Салат:

• 2 картоплини
• 1 морква
• 3 ст. л. майонезу
• 50 г оливок без кісточки
• оливкова олія
• 50 г тунця в олії
• сіль

Омлет з оливками («тверде оливкове масло»):

• 1 яєчний білок
• 10 мл оливкової олії
• 1 ч. л. борошна
• оливки

Креветки в клярі:

• 2 креветки
• 1 жовток
• 1/5 склянки газованої води
• борошно
• сіль
• насіння кунжуту
• свіжа петрушка

Картоплю та моркву відварюємо, нарізаємо кубиками, змішуємо з тунцем, оливками та майонезом. Це основа салату. Для більшої оригінальності готуємо омлет з оливками - «тверде оливкове масло»: збиваємо білок з олією та борошном, додаємо подрібнені оливки й випікаємо тонкий корж-омлет. Креветки очищаємо, занурюємо у кляр із жовтка, газованої води та борошна, посипаємо кунжутом і швидко обсмажуємо у фритюрі.

Перед подачею на тарілку викладаємо овочевий салат, зверху прикрашаємо шматочками омлету й гарячими креветками в клярі. Трохи свіжої петрушки і страва готова.