Повертаємось до улюбленців. Для рибного різотто нам знадобиться філе риби — цього разу тунець і сьомга.
- Різотто біанко за базовим рецептом
- 150 г філе тунця
- 100 г філе сьомги
- Дрібка шафрану
- Великий пучок свіжого базиліку
Усе основне — у базовому рецепті різотто. Коли рис вже майже готовий, але ще трохи твердий всередині, нарізаємо рибу кубиками та обережно додаємо до різотто. Перемішуємо дуже акуратно, щоб шматочки філе не розпались. Додаємо ще базиліку для аромату. Натираємо пармезан, додаємо шматочок вершкового масла, накриваємо кришкою і залишаємо на 7 хвилин.
І для наочності — після додавання риби різотто має ледь-ледь кипіти на маленькому вогні.
Усе основне — у базовому рецепті різотто. Коли рис вже майже готовий, але ще трохи твердий всередині, нарізаємо рибу кубиками та обережно додаємо до різотто. Перемішуємо дуже акуратно, щоб шматочки філе не розпались. Додаємо ще базиліку для аромату. Натираємо пармезан, додаємо шматочок вершкового масла, накриваємо кришкою і залишаємо на 7 хвилин.
І для наочності — після додавання риби різотто має ледь-ледь кипіти на маленькому вогні.
