Поживна цінність на 100 г
Ккал
Білки
Жири
Вуглеводи

Родом из прекрасной Ниццы, изначально Рататуй был обычным летним блюдом у бедных крестьян. Его готовили из сезонных овощей как основное блюдо.

  • 1 баклажан
  • 1 красный сладкий перец
  • 1 цуккини
  • 1 луковица
  • 2-3 помидорки черри или 1-2 маленькие обычные
  • 2 зубчика чеснока
  • 500 г консервированных помидоров в собственном соку
  • тимьян, базилик
  • морская соль и свежемолотый черный перец
  • оливковое масло

Овощие очистите и порежьте крупными кубиками. В сковороде с толстым дном на оливковом масле обжарьте порубленный лук и добавьте тимьян. Посолите и поперчите. Когла лук подрумянится, добавьте баклажан, сладкий перец, и чеснок. Обжарьте овощи 2-3 минуты и добавьте цуккини. Перемешайте и добавьте порезанные свежие помидоры, за ними консервированные. Доведите до кипения, если мало жидкости- добавьте немного воды. Убавьте огонь и тушите около 10 минут, периодически помешивая.

Готовый рататуй подавайте со свежим базиликом сверху, как советует Ника Белоцерковская.

Інгрідієнти для приготування
Приготування
Приготування
Постное меню: рататуй из Прованса
Анастасія Голобородько
Фуд-терапевт, нутриціолог та спікер з освіти в їжі
мої послуги

схожі рецепти

Всі рецепти
No items found.