Поживна цінність на 100 г
Ккал
Білки
Жири
Вуглеводи

У вінтажних куховарських книгах завжди можна знайти багато цікавого. Наприклад, у посібнику з домашнього приготування з космополітичної Каліфорнії я знайшла простий і неймовірно смачний чатні. Його рекомендую готувати з персиків або нектаринів, а використовувати. замість чатні з манго блискуча заміна, адже персики у нас ростуть, а манго – ні. А такий чатні – ідеальний соус до сирів, птиці, м’яса на грилі.

Інгрідієнти для приготування
  • 1,5 кг персиків
  • 500 г цукрової пудри або цукру (можна менше, адже персики самі по собі солодкі)
  • 3 зубчики часнику
  • 120 г кореня імбиру
  • 1 свіжий чилі
  • дрібка солі
  • 300 мл винного білого оцту
Приготування

Персики нарізати дрібними шматочками, змішати в сковороді із цукром. Нагріти і помішуючи готувати, доки цукор не розчиниться. Часник та імбир очистити, дрібно порізати.

Персиковый чатни californian style

Додати інгредієнти, що залишилися – порубані чилі, часник, імбир. Влити оцет і готувати, помішуючи, годину або трохи більше, поки рідина не випарується, а чатні не стане липким. За смаком у чатні можна додати жовті або чорні родзинки. Зберігати у банці в холодильнику.

Персиковый чатни californian style

Готуємо також чатні з томатів, яблук.

Приготування

Персики нарізати дрібними шматочками, змішати в сковороді із цукром. Нагріти і помішуючи готувати, доки цукор не розчиниться. Часник та імбир очистити, дрібно порізати.

Персиковый чатни californian style

Додати інгредієнти, що залишилися – порубані чилі, часник, імбир. Влити оцет і готувати, помішуючи, годину або трохи більше, поки рідина не випарується, а чатні не стане липким. За смаком у чатні можна додати жовті або чорні родзинки. Зберігати у банці в холодильнику.

Персиковый чатни californian style

Готуємо також чатні з томатів, яблук.

до 60 хвилин
Персиковий чатні californian style
Анастасія Голобородько
Фуд-терапевт, нутриціолог та спікер з освіти в їжі
мої послуги

схожі рецепти

Всі рецепти