Декілька ідей для свіжих овочів, листя та їх комбінацій.

Лимонна

• оливкова олія 1/2 склянки
• цедра без білої частини від 1/3 лимона
• сік цілого лимона
• морська сіль та свіжомелений чорний перець

Збити в баночці та зберігати до 4-5 днів у холодильнику.

Медова

• оливкова олія 1/4 чашки
• 1 ч. л. свіжого листя тім’яна
• 1 ст. л. меду
• цедра 1/3 лимона
• сік та цедра 1/2 лимона
• сіль та свіжомелений чорний перець

Медово-гірчична

• 1 ст. л. гірчиці зернами
• 1 ст. л. меду
• трохи лимонного соку
• оливкова олія
• морська сіль та свіжомелений чорний перець

Часниково-йогуртова

• 3 ст. л. йогурту
• сік 1 лимону
• оливкова олія
• морська сіль
• 2 зубчики часнику, подрібнити
• велика жменя натертого пармезану

Базиликова

• 2 зубчики часнику
• пучок зеленого базиліка, подрібнити
• смажений арахіс, мигдаль, кедрові горіхи або кунжут
• оливкова олія
• бальзамічний оцет
• морська сіль та свіжомелений чорний перець

Гарбузова

• 100 г гарбузового насіння (смажених або підсмажити в сухій сковороді)
• 2 зубчики часнику
• 1 см кореня імбиру
• 1 ст. л. кленового сиропу або іншого рідкого підсолоджувача
• 3 ст. л. оливкової олії
• 1 ст. л. яблучного оцту
• 3 ст. л. лимонного соку
• 175 мл води
• сіль, чорний та червоний перець за смаком

Збити всі інгредієнти у блендері.