![](https://cdn.prod.website-files.com/65ba47acaa465c7bfee66273/664890111eeb38abdda25aca_%D0%A1%D0%BD%D0%B8%D0%BC%D0%BE%D0%BA%20%D1%8D%D0%BA%D1%80%D0%B0%D0%BD%D0%B0%202024-05-18%20%D0%B2%2014.24.46.webp)
Тут варто сказати, що єдиного рецепту немає. Назва – від італійського “маринаро”, моряк. У класичному варіанті, в соусі є щось морське, солоні анчоуси або добре просолені сардини. Але час та поширення спростило соус до максимуму. Маринара може бути і просто томатною пасатою з сіллю, часником та оливковою олією, сіллю, перцем, може бути з селери та цибулею, може з травами типу шавлії або базиліка.
- 300 мл пасати
- 1 невелика цибулина
- 1 ч. л. сухого орегано чи майонару
- оливкова олія
Пасату простіше купити. Але, якщо є бажання, можна приготувати самостійно. Дрібно порізати цибулю, додати орегано і припустити в оливковій олії, поки цибуля не стане непрозоро-білою. Влити пасату і вимкнути вогонь. Вона одразу закипить. Далі – у рецепт. Із цибулею для індички – ідеально, з часничком – для рибних.
Пасату простіше купити. Але, якщо є бажання, можна приготувати самостійно. Дрібно порізати цибулю, додати орегано і припустити в оливковій олії, поки цибуля не стане непрозоро-білою. Влити пасату і вимкнути вогонь. Вона одразу закипить. Далі – у рецепт. Із цибулею для індички – ідеально, з часничком – для рибних.