Це дуже домашня страва, особливо в поєднанні з ніжним картопляним пюре. Котлетки можна готувати і без м’яса, але тоді вони виходять жорсткішими. Рис чи інші крупи в такі котлети я не додаю.
- 500 г яловичої печінки
- 150–170 г свинини
- 1 велика цибулина
- 2 яйця
- 3 ст. л. борошна (можна замінити манкою)
- сіль, перець
З м’яса робимо фарш, печінку й порізану цибулю збиваємо у блендері. Змішуємо все з яйцями, солимо, додаємо борошно або манку.
Смажимо на сковороді на середньому вогні. Якщо всі інгредієнти пропустити через м’ясорубку - страва буде більше схожа на класичні котлети. Я ж сильно збиваю все у блендері - тісто виходить рідкішим, як для оладок.
Перед подачею перчимо.
З м’яса робимо фарш, печінку й порізану цибулю збиваємо у блендері. Змішуємо все з яйцями, солимо, додаємо борошно або манку.
Смажимо на сковороді на середньому вогні. Якщо всі інгредієнти пропустити через м’ясорубку - страва буде більше схожа на класичні котлети. Я ж сильно збиваю все у блендері - тісто виходить рідкішим, як для оладок.
Перед подачею перчимо.
