Робимо песто — рецепт ТУТ. Якщо раз приготувати, зберігати 2-3 місяці в холодильнику, доки активний сезон базиліка — не втрачайте шансу. Також можна додати до блендера зелених оливок, краще в'ялених. Через відсутність чи не бажання — використовувати готовий. Лише уважно читайте склад. Базилік, якісна оливкова олія холодного віджиму, пармезан або пекоріно та кедровий горіх — база. Без рафінованої олії, без горіхів кеш'ю чи арахісу, без цукру та 4-х рядків консервантів.

Відварюємо пасту в окропі з 1-2 ст. л. оливкової олії на 2 хвилини менше, ніж зазначено на упаковці. Зливаємо воду, збризкуємо оливковою олією, добре перемішуємо з песто, можна зверху потерти пармезан, хоча насичені кедрові горішки у складі песто в парі з базиліком самі сформують інтенсивний смак.

Ось так все просто і смачно.