Не нужно пугаться вяленых помидоров. Это очень легко, хотя и требует времени. Можно, конечно, купить уже законсервированные в масле, но пока еще сезон не закончился, лучше самостоятельно сделать.

• 6-7 помидоров
• 350 г пасты (спагетти, тальятелле..)
• оливковое масло
• 1 ст.л. орегано
• 3 зубчика чеснока
• горсть натертого пармезана по желанию

Все просто. Но нужно знать заранее, что вам нужны вяленые помидоры. Моем, разрезаем их на 6-8 долек, вынимает сок и семечки и кладем в разогретую духовку на противень. Готовим около 1,5-2 часов на самом маленьком огне. Помидоры уменьшатся в объеме, но сохранят аромат.

Варим пасту. В сковороде на оливковом масле немного обжариваем чеснок, добавляем вяленные помидоры, орегано. Немного пассеруем, добавляем пасту, перемешиваем. Посыпаем сыром.

Просто и вкусно, несмотря на то, что помидоры вялятся долго, вашего внимания они не требуют.