Классика. Хоть раз курицу карри нужно приготовить, особенно если любите пряности. Или если не очень любите курицу - с имбирем и карри белое мясо заиграет совсем по-другому.

• 2 больших куриных филе
• 150 мл жирных сливок
• 1 луковица
• 1 перец чили, очистить от семян
• лайм
• 4 зубчика чеснока
• 3 см корня свежего имбиря
• 2 ч.л. куркумы
• 2 ч.л. порошка карри
• морская соль
• оливковое масло

Овощи очищаем. Мелко нарезаем лук, чеснок, чили (без семян), трем имбирь.

В сковороде на оливковом масле все обжариваем.

Я предпочитаю не филе, а снять мясо с кости. Режем небольшими полосками. Обжариваем его до румяной корочки.

Посыпаем куркумой и карри, вливаем сливки, выжимаем сок 1/2 лайма и вес вместе тушим около 40 минут на среднем огне. Периодически помешиваем.

Пока готовится курица, отвариваем рис - это идеальный гарнир