Відпочинок у Криму нагадав про численні страви зі свіжої морської риби та морепродуктів. Однією з них стали рапани, смажені з помідорами та цибулею.
- 400 г очищених рапанів, нарізаних кубиками
- 1 великий помідор, нарізаний кубиками
- 1 цибулина, нарізана півкільцями чи середніми шматочками
Нічого складного, якщо вам вдалося знайти рапанів. Очищені молюски наріжте кубиками й викладіть на сковороду з вершковим маслом. Обсмажте 2 хвилини на середньому вогні, потім додайте помідор і цибулю. Томіть ще близько 3 хвилин, посоліть. Обов’язково пробуйте на готовність, адже якщо перетримати, рапани стануть гумовими.
Є ще один варіант: обсмажувати з цибулею, часником та розмарином, без помідорів. Але саме з ними страва виходить ніжнішою, а їхня кислотність додає морепродуктам м’якості.
Нічого складного, якщо вам вдалося знайти рапанів. Очищені молюски наріжте кубиками й викладіть на сковороду з вершковим маслом. Обсмажте 2 хвилини на середньому вогні, потім додайте помідор і цибулю. Томіть ще близько 3 хвилин, посоліть. Обов’язково пробуйте на готовність, адже якщо перетримати, рапани стануть гумовими.
Є ще один варіант: обсмажувати з цибулею, часником та розмарином, без помідорів. Але саме з ними страва виходить ніжнішою, а їхня кислотність додає морепродуктам м’якості.
