Запечена морква з різними соусами та буряком з розмарину.
Різні оцти в маринаді при запіканні випаровуються, залишаючи легкий і пікантний смак в овочах. Чудовий гарнір від Джеймі Олівера!
- 3 моркви
- 1 великий або 2 дрібні буряки
- оливкова олія
- морська сіль та свіжомелений чорний перець
- білий та червоний винний оцет
- оцет на травах
- бальзамічний оцет
- 1 головка часнику
- розмарин, чебрець, майоран, орегано
Очистіть і розріжте великі моркви та буряки на рівні невеликі шматочки. Якщо вдалося роздобути морквини різних сортів та кольорів, так окремо їх і маринуйте. У жароміцну форму влийте трохи оливкової олії. Поставте духовку розігріватись і переходьте до маринаду.
У миску налийте трохи оливкової олії, додайте сіль, перець, чебрець і білий винний оцет, змішайте з одною частиною моркви, щоб вона повністю покрилася соусом і викладайте її на форму для запікання.
У миску налийте трохи оливкової олії, додайте сіль, перець, майоран, орегано, трав'яний чи червоний оцет, кілька зубчиків часнику. Другу частину моркви добре обваляйте в маринаді, щоб вона повністю їм покрилася. Викладіть на форму для запікання.
У миску знову влийте трохи оливкової олії, додайте листя розмарину, сіль, перець, бальзамічний оцет і пару зубчиків часнику.
Змішайте маринад зі шматками буряка, щоб вони повністю їм покрилися.
Форму для запікання з овочами поставте в духовку за 180°C на 40-45 хвилин.
Очистіть і розріжте великі моркви та буряки на рівні невеликі шматочки. Якщо вдалося роздобути морквини різних сортів та кольорів, так окремо їх і маринуйте. У жароміцну форму влийте трохи оливкової олії. Поставте духовку розігріватись і переходьте до маринаду.
У миску налийте трохи оливкової олії, додайте сіль, перець, чебрець і білий винний оцет, змішайте з одною частиною моркви, щоб вона повністю покрилася соусом і викладайте її на форму для запікання.
У миску налийте трохи оливкової олії, додайте сіль, перець, майоран, орегано, трав'яний чи червоний оцет, кілька зубчиків часнику. Другу частину моркви добре обваляйте в маринаді, щоб вона повністю їм покрилася. Викладіть на форму для запікання.
У миску знову влийте трохи оливкової олії, додайте листя розмарину, сіль, перець, бальзамічний оцет і пару зубчиків часнику.
Змішайте маринад зі шматками буряка, щоб вони повністю їм покрилися.
Форму для запікання з овочами поставте в духовку за 180°C на 40-45 хвилин.
