- 350–400 г органічного фаршу з баранини
- за потреби - трохи свинячого сала, дрібно нарізаного
- 1 цибулина шалоту, дрібно нарізана
- 1 ч. л. сушеного часнику
- 1 яйце
- 2 ст. л. харчових дріжджів (nutritional yeast)
- 1 ч. л. псиліуму
- 1 ст. л. мигдалевого борошна (або 1 ст. л. пшеничного)
- 15–20 стебел петрушки, дуже дрібно посічених
- сіль за смаком
- 1/3 ч. л. кумину (зіри), меленого
- 3 ст. л. яблучного оцту
- 100 мл томатної пасати
- оливкова олія - для змащування
У великій мисці змішайте фарш, сало (якщо використовуєте), шалот, сушений часник, яйце, харчові дріжджі, псиліум, борошно, петрушку, сіль, кумин та яблучний оцет до однорідності. Вологими руками сформуйте невеликі мітболи й викладіть у форму для запікання. Залийте пасатою, злегка збризніть оливковою олією та посипте зверху ще дрібкою харчових дріжджів. Запікайте 30 хвилин у розігрітій до 190°C духовці.
У великій мисці змішайте фарш, сало (якщо використовуєте), шалот, сушений часник, яйце, харчові дріжджі, псиліум, борошно, петрушку, сіль, кумин та яблучний оцет до однорідності. Вологими руками сформуйте невеликі мітболи й викладіть у форму для запікання. Залийте пасатою, злегка збризніть оливковою олією та посипте зверху ще дрібкою харчових дріжджів. Запікайте 30 хвилин у розігрітій до 190°C духовці.
