Поживна цінність на 100 г
Ккал
Білки
Жири
Вуглеводи

Мидии с пармезаном и сливочным маслом в вине - точно вкусно. Мидии с каперсами и побольше чеснока - тоже. Очень просто, очень вкусно, можно из заморозки.

  • 500 г очищенных мидий
  • сливочное масло
  • оливковое мало
  • зелень петрушки
  • пармезан или пекорино
  • 5-8 зубчиков чеснока, очистить и порубить
  • морская соль и свежемолотый черный перец
  • 100 мл белого сухого вина

Разогрейте сковороду, добавьте сливочное и оливковое масло, чеснок и готовьте до интенсивного запаха, 1-3 минуты. Добавьте мидии, влейте 100 мл вина и на сильном огне припустите, пока не выпариться основная часть воды. Добавьте нарубленную петрушку, тушите под крышкой еще 5 минут.  Готовые мидии посыпьте тертым пармезаном. На все - не более 10 минут.

Второй вариант - в маслах подрумянить чеснок и петрушку, добавить горсть каперсов. Через минуту добавить мидии, влить вино и на сильном огне тушить 3 минуты.

Інгрідієнти для приготування
Приготування
Приготування
Мидии. Вкусно.
Анастасія Голобородько
Фуд-терапевт, нутриціолог та спікер з освіти в їжі
мої послуги

схожі рецепти

Всі рецепти
No items found.