Це блюдо насправді більше японське, але надзвичайно популярне в Європі. Курячі фрикадельки, які ми знали з дитинства, зараз сприймаються зовсім по-іншому. Вони хочуть бути приготовленими з любов’ю та увагою. Це буде здорове і смачне блюдо, яке не принесе шкоди.
- 300 г курячого фаршу (найкраще зробити самостійно за допомогою блендера або м’ясорубки)
- 2 яйця
- Морська сіль — на свій смак
- 1 чайна ложка муки
- 2 чайна ложка крохмалю
- 6 столова ложка панірувальних сухарів
- Невеликий шматочок свіжого імбиру (2-3 см)
- Соус теріякі або якиторі (для азійського смаку), але підходить також і соус барбекю.
Змішайте всі інгредієнти для фрикадельок, включаючи фарш, яйця, сіль, муку, крохмаль і панірувальні сухарі. Сформуйте з цієї суміші фрикадельки та обваляйте їх в панірувальних сухарях.
Натріть шматочок імбиру і вичавите з нього сік, потім відставте сік окремо. У каструлі закип’ятіть воду, додайте в неї імбирний сік і варіть фрикадельки до того часу, поки вони не спливуть. Потім дістаньте їх з води та трохи обсушіть паперовим рушником.
Якщо ви використовуєте дерев’яні шампури, замочіть їх у воді на кілька хвилин. Для металевих шампурів змастіть їх маслом. Нанизуйте фрикадельки на шампури та підрум'яньте їх на грилі або на вугіллі. Потім змастіть соусом (теріякі або барбекю) і ще раз підрум’яньте до золотистого кольору.
За бажанням додайте спеції на свій смак.
Змішайте всі інгредієнти для фрикадельок, включаючи фарш, яйця, сіль, муку, крохмаль і панірувальні сухарі. Сформуйте з цієї суміші фрикадельки та обваляйте їх в панірувальних сухарях.
Натріть шматочок імбиру і вичавите з нього сік, потім відставте сік окремо. У каструлі закип’ятіть воду, додайте в неї імбирний сік і варіть фрикадельки до того часу, поки вони не спливуть. Потім дістаньте їх з води та трохи обсушіть паперовим рушником.
Якщо ви використовуєте дерев’яні шампури, замочіть їх у воді на кілька хвилин. Для металевих шампурів змастіть їх маслом. Нанизуйте фрикадельки на шампури та підрум'яньте їх на грилі або на вугіллі. Потім змастіть соусом (теріякі або барбекю) і ще раз підрум’яньте до золотистого кольору.
За бажанням додайте спеції на свій смак.
