Поживна цінність на 100 г
Ккал
Білки
Жири
Вуглеводи
Як я вже розповідала у нашій групі у Facebook, нещодавно я була в гостях у Миронівського ХП та ТМ Фуа гра, де ми знімали невеликі відеорецепти до Нового року. Чесно кажучи, готувати в кадрі мені довелося вперше, тому трохи хвилювалася, але все ж таки готувала, розповідала — а потім усіх пригостила :) Ось що вийшло.
Рецепт я обрала дуже простий і класичний: цедра, мед, портвейн. Інжир і фуа-гра — це справжні найкращі друзі.
Інгредієнти для приготування
Приготування
Кілька важливих доповнень до рецепта:
- Обов’язково потрібно видалити вену, яка з’єднує дві частки печінки. Це важливо, адже якщо цього не зробити — страва може гірчити.
- Щоб печінка не «розтікалася», акуратно зрізаємо краї, наче зачищаючи. Тоді шматок збереже форму під час смаження.
- Зрізаючи цедру з мандарина, дуже ретельно прибираємо всю білу частину - вона гірчить. Лишаємо лише помаранчеву шкірку, яку нарізаємо тонкими смужками.
приготування
Кілька важливих доповнень до рецепта:
- Обов’язково потрібно видалити вену, яка з’єднує дві частки печінки. Це важливо, адже якщо цього не зробити — страва може гірчити.
- Щоб печінка не «розтікалася», акуратно зрізаємо краї, наче зачищаючи. Тоді шматок збереже форму під час смаження.
- Зрізаючи цедру з мандарина, дуже ретельно прибираємо всю білу частину - вона гірчить. Лишаємо лише помаранчеву шкірку, яку нарізаємо тонкими смужками.
