.png)
- 300 г свіжої білої риби (сібас, морський окунь або інша ніжна, не дуже жирна океанічна чи морська риба)
- ½ маленької солодкої цибулі, дрібно нарізаної
- 1 ч. ложка свіжого тертого імбиру
- 1 ст. ложка свіжої кінзи, подрібненої
- ½ червоного або помаранчевого болгарського перцю, дрібно нарізаного
- 1 маленький червоний чилі, дрібно нарізаний
- Сік 3 великих лаймів
- 1 ст. ложка кокосових вершків або кокосового молока
- Морська сіль (за смаком)
Це севиче готується зі свіжої, якісної білої риби, яка маринується в суміші лаймового соку, солодкої цибулі, імбиру та свіжого чилі, що додає страві яскравого аромату та свіжості. Додавання кокосових вершків надає ніжну тропічну ноту, роблячи текстуру риби ще більш м’якою та соковитою. Риба нарізається невеликими шматочками та залишають маринуватися в холодильнику від 2 до 6 годин, де кислота лайма поступово «готує» її. Готове севиче їдять у сирому вигляді, можна подавати як самостійну страву або використовувати як начинку для такос. У різних прибережних регіонах, зокрема в Коста-Ріці, часто використовується концепція "Leche de Tigre" (Молоко Тигра), що додає ще більш насиченого смаку.
Це севиче готується зі свіжої, якісної білої риби, яка маринується в суміші лаймового соку, солодкої цибулі, імбиру та свіжого чилі, що додає страві яскравого аромату та свіжості. Додавання кокосових вершків надає ніжну тропічну ноту, роблячи текстуру риби ще більш м’якою та соковитою. Риба нарізається невеликими шматочками та залишають маринуватися в холодильнику від 2 до 6 годин, де кислота лайма поступово «готує» її. Готове севиче їдять у сирому вигляді, можна подавати як самостійну страву або використовувати як начинку для такос. У різних прибережних регіонах, зокрема в Коста-Ріці, часто використовується концепція "Leche de Tigre" (Молоко Тигра), що додає ще більш насиченого смаку.
