Поживна цінність на 100 г
Ккал
Білки
Жири
Вуглеводи

Очень теплый домашний рецепт, но только я хочу настоять на том, что курочка должна быть домашней. Тогда блюдо получится очень нежное.

  • 1 домашняя курица
  • 1,5 стакана сухой фасоли
  • 1 большой корень пастернака
  • 2 большие луковицы
  • морская соль
  • оливковое масло
  • лавровый лист

Сухую фасоль (если нет времени замочить на ночь) заливаем кипятком и даем постоять минут 15.

В это время разделываем курицу, снимаем кожу (если любите с ней, можно оставить, но так будет жирней), разделываем на части - крылья, ножки, бедра, филе.

В глубокой большой кастрюле на оливковом масле обжариваем курицу до легкой румяной корочки. Засыпаем фасолью, еще раз заливаем кипятком, чтоб покрыло курицу и оставляем тушиться на маленьком огне.

Чистим лук и пастернак. Пастернак режем небольшими полосками 2 см, лук мелко. В сковороде на масле обжариваем пастернак, постоянно помешивая, минут 8-10, пока он слегка не покроется румяной корочкой, добавляем лук, обжариваем до размягчения и все вместе всыпаем к курице с фасолью. Добавляем 2 лавровых листа. Слегка перемешиваем.

Теперь тушим все около 1 часа, готовность определяем по фасоли. Если нужно, подливаем воду, только не очень много, нужна только сочная подливка, а не бульон. Солим только в конце. Очень вкусно.

Інгрідієнти для приготування
Приготування
Приготування
Домашняя курочка, тушеная с пастернаком и фасолью
Анастасія Голобородько
Фуд-терапевт, нутриціолог та спікер з освіти в їжі
мої послуги

схожі рецепти

Всі рецепти
No items found.