Це той самий варіант "з того, що було під рукою". А під рукою була пачка вершкового масла — значить буде пісочне тісто, пара яблук і жменя ожини — начинка, і сметана для заливки. Вийшло дуже смачно! Начинку можна сміливо міняти на персики з малиною, сливи з чорницею, груші, абрикоси чи будь-які інші фрукти.
Для тіста:
- 200 г борошна (приблизно 1 склянка)
- 200 г вершкового масла (пачка)
- 100 г цукру (приблизно 1/2 склянки)
- 1 яйце
- 1/2 ч. л. ваніліну
Для начинки:
- 2 великих яблука
- Жменя ожини
- Кориця
Для заливки:
- 6 ст. л. сметани
- 1 яйце
- 2 ст. л. меду (можна замінити цукром)
- 1 ст. л. борошна
Вершкове масло нарізаємо кубиками, додаємо інші інгредієнти для тіста і добре вимішуємо до однорідності. В ідеалі тісто варто поставити в холодильник на 30 хвилин, щоб відпочило, але оскільки пиріг швидкий, цей етап пропускаємо. У форму для випікання кладемо пергамент (можна обійтися і без нього, якщо форма силіконова), руками викладаємо тісто по дну і формуємо невеликі бортики. Випікаємо корж при температурі 170°C близько 20 хвилин до світло-жовтого кольору.
Тим часом миємо та ріжемо яблука кубиками, готуємо ожину. В окремій мисці збиваємо всі інгредієнти для заливки.
Дістаємо корж із духовки, даємо йому трохи охолонути. Викладаємо на нього яблука та ягоди, посипаємо корицею. Заливаємо сметанною заливкою і ставимо ще на 25 хвилин у духовку при 200°C.
Як на мене, пиріг смачніший холодним.
Для тіста:
- 200 г борошна (приблизно 1 склянка)
- 200 г вершкового масла (пачка)
- 100 г цукру (приблизно 1/2 склянки)
- 1 яйце
- 1/2 ч. л. ваніліну
Для начинки:
- 2 великих яблука
- Жменя ожини
- Кориця
Для заливки:
- 6 ст. л. сметани
- 1 яйце
- 2 ст. л. меду (можна замінити цукром)
- 1 ст. л. борошна
Вершкове масло нарізаємо кубиками, додаємо інші інгредієнти для тіста і добре вимішуємо до однорідності. В ідеалі тісто варто поставити в холодильник на 30 хвилин, щоб відпочило, але оскільки пиріг швидкий, цей етап пропускаємо. У форму для випікання кладемо пергамент (можна обійтися і без нього, якщо форма силіконова), руками викладаємо тісто по дну і формуємо невеликі бортики. Випікаємо корж при температурі 170°C близько 20 хвилин до світло-жовтого кольору.
Тим часом миємо та ріжемо яблука кубиками, готуємо ожину. В окремій мисці збиваємо всі інгредієнти для заливки.
Дістаємо корж із духовки, даємо йому трохи охолонути. Викладаємо на нього яблука та ягоди, посипаємо корицею. Заливаємо сметанною заливкою і ставимо ще на 25 хвилин у духовку при 200°C.
Як на мене, пиріг смачніший холодним.
.jpg)
