Дуже швидкий рецепт. Взимку свіжі помідори цілком можна замінити консервованими у власному соку.
- 200 г пасти тальятеле
- 2 великі помідори або невелика банка консервованих у власному соку
- 1 стебло селери
- 4 зубчики часнику
- жменя листя свіжої м’яти
- оливкова олія
- 1 ст. л. цукру
- сіль
Пасту відварюємо до стану «аль денте». На сковороді розігріваємо оливкову олію, обсмажуємо подрібнений часник, додаємо порізану селеру й тримаємо ще хвилину-дві. Додаємо помідори, трохи тушкуємо все разом, розминаючи їх до стану пюре. Додаємо цукор, солимо. Для гостроти можна ввести перчик чилі. Готову пасту змішуємо з соусом і перед подачею посипаємо свіжою м’ятою для аромату.
Пасту відварюємо до стану «аль денте». На сковороді розігріваємо оливкову олію, обсмажуємо подрібнений часник, додаємо порізану селеру й тримаємо ще хвилину-дві. Додаємо помідори, трохи тушкуємо все разом, розминаючи їх до стану пюре. Додаємо цукор, солимо. Для гостроти можна ввести перчик чилі. Готову пасту змішуємо з соусом і перед подачею посипаємо свіжою м’ятою для аромату.
