Дуже швидкий експеримент для вечері за 5 хвилин (+ ще 8 хвилин на підготовку локшини). У сезон броколі готувати корисні сніданки й вечері стає набагато простіше. У броколі є кілька кращих «друзів»: часник, чилі, сири, яйця. У цьому рецепті я використовую одного з них.
- 200 г рисової локшини
- 4–5 середніх суцвіть броколі
- 1/4 червоної цибулі
- 1 ч. л. сушеного часнику
- 4 ст. л. соусу чилі (або 1/2 ч. л. Табаско)
- оливкова олія
- сіль і перець
- 50 мл соєвого соусу
Локшину замочуємо у воді на 5–10 хвилин перед приготуванням. Броколі нарізаємо невеликими шматочками (можна розібрати на маленькі суцвіття), цибулю - півкільцями.
У розігріту сковороду додаємо оливкову олію, викладаємо цибулю, а через 30 секунд броколі. Капуста швидко вбере олію, тож за потреби додаємо ще трохи. Легко пасеруємо овочі 2–3 хвилини, додаємо сушений часник, перемішуємо.
Додаємо локшину й, постійно помішуючи, готуємо ще 3–4 хвилини (залежно від виду локшини, зазвичай цього достатньо). Якщо потрібно, вливаємо 40–50 мл води. Додаємо соус чилі та соєвий соус. Добре перемішуємо, куштуємо.
Локшину замочуємо у воді на 5–10 хвилин перед приготуванням. Броколі нарізаємо невеликими шматочками (можна розібрати на маленькі суцвіття), цибулю - півкільцями.
У розігріту сковороду додаємо оливкову олію, викладаємо цибулю, а через 30 секунд броколі. Капуста швидко вбере олію, тож за потреби додаємо ще трохи. Легко пасеруємо овочі 2–3 хвилини, додаємо сушений часник, перемішуємо.
Додаємо локшину й, постійно помішуючи, готуємо ще 3–4 хвилини (залежно від виду локшини, зазвичай цього достатньо). Якщо потрібно, вливаємо 40–50 мл води. Додаємо соус чилі та соєвий соус. Добре перемішуємо, куштуємо.
