Для швидкої вечері на двох вам знадобиться куряче філе та трохи овочів на вибір. Я готувала з солодкою цибулею та грибами. Але можна взяти помідор, перець, кабачок тощо.
Те саме можна приготувати і на звичайній сковороді, але бажано, щоб вона мала гарне антипригарне покриття, або була чавунною. Головне правило - мінімум олії.
- 2 курячі філе
- 2 середні солодкі цибулини
- 2 жмені грибів
- 1/2 ч.л. кумину
- дрібка паприки
- сіль
- оливкова олія
Куряче м’ясо нарізаємо смужками, a цибулю півкільцями, гриби розрізаємо навпіл (великі на 4–6 частин). Все складаємо в миску, посипаємо паприкою.
У ступці розтираємо кумин із сіллю (або просто змішуємо і трохи перетираємо разом). Цією сумішшю солимо м’ясо та овочі, перемішуємо, ще трохи підсолюємо й даємо постояти 4–5 хвилин.
Розігріваємо сковороду, в ідеалі - гриль. Коли добре розжариться, зменшуємо вогонь, злегка збризкуємо оливковою олією та викладаємо м’ясо з овочами.
Смажимо приблизно 10 хвилин, час від часу помішуючи. Стежимо, щоб усе підрум’янилось з усіх боків.
Вимикаємо вогонь, даємо м’ясу "відпочити" в теплій сковороді ще 2–3 хвилини.
Подаємо з зеленню, маринованими огірками чи помідорами. Або ж з ніжним картопляним пюре.
Куряче м’ясо нарізаємо смужками, a цибулю півкільцями, гриби розрізаємо навпіл (великі на 4–6 частин). Все складаємо в миску, посипаємо паприкою.
У ступці розтираємо кумин із сіллю (або просто змішуємо і трохи перетираємо разом). Цією сумішшю солимо м’ясо та овочі, перемішуємо, ще трохи підсолюємо й даємо постояти 4–5 хвилин.
Розігріваємо сковороду, в ідеалі - гриль. Коли добре розжариться, зменшуємо вогонь, злегка збризкуємо оливковою олією та викладаємо м’ясо з овочами.
Смажимо приблизно 10 хвилин, час від часу помішуючи. Стежимо, щоб усе підрум’янилось з усіх боків.
Вимикаємо вогонь, даємо м’ясу "відпочити" в теплій сковороді ще 2–3 хвилини.
Подаємо з зеленню, маринованими огірками чи помідорами. Або ж з ніжним картопляним пюре.
