Тайська кухня — якесь диво. Велика кількість овочів, смачних соусів і дуже круті поєднання. Три інгредієнти — і магія.
- 1 середня броколі
- 1 середня морква
- 50 г кеш'ю (смажений або сирий)
- 2 ст. л. кунжутної або оливкової олії
- 4 ст. л. устричного соусу
- щіпка цукру або іншого підсолоджувача (сироп агави тощо)
- 4 ст. л. води
Броколі розділити на суцвіття та нарізати тонкими скибочками. Моркву можна пропустити через фігурну тертку або нарізати брусочками розміром із сірник. Розігріти вок чи пательню, додати туди кунжутну олію, часник, пасерувати хвилину (щоб часник дав аромат), потім додати овочі та горіхи.
Готувати, помішуючи, на середньому вогні 2-3 хвилини (броколі та морква мають стати яскравого кольору, але при цьому залишатися хрусткими). Потім додати устричний соус, цукор та воду. Розмішати та спробувати на смак. Якщо чогось вам не вистачає (солі, соусу) — додавайте до смаку, знову розмішати та зняти сковороду з вогню. Броколі та морквину намагаємося не розварити, тому загальний час їхнього приготування не повинен перевищувати 5 хвилин.
Броколі розділити на суцвіття та нарізати тонкими скибочками. Моркву можна пропустити через фігурну тертку або нарізати брусочками розміром із сірник. Розігріти вок чи пательню, додати туди кунжутну олію, часник, пасерувати хвилину (щоб часник дав аромат), потім додати овочі та горіхи.
Готувати, помішуючи, на середньому вогні 2-3 хвилини (броколі та морква мають стати яскравого кольору, але при цьому залишатися хрусткими). Потім додати устричний соус, цукор та воду. Розмішати та спробувати на смак. Якщо чогось вам не вистачає (солі, соусу) — додавайте до смаку, знову розмішати та зняти сковороду з вогню. Броколі та морквину намагаємося не розварити, тому загальний час їхнього приготування не повинен перевищувати 5 хвилин.
