Можливо, цей рецепт видасться занадто простим. Чесно кажучи, це навіть майже не рецепт. Але сьогодні ми всі намагаємося їсти більше овочів — хоч і не уявляємо їх без м’яса чи риби. В Італії ж овочі подаються як закуска у неймовірній кількості — щодня і на радість усім. Тарілки з овочами ставлять у центр столу разом із моцарелою, шинкою й оливками.
Ось чому італійці мають диявольське здоров’я, хоча споживають чимало оливкової олії та інших жирів.
У великій каструлі з кришкою доведіть підсолену воду до кипіння. Можна варити листову бурякову гичку — листя потребує не більше ніж 1 хвилина. Броколі варити не довше 5 хвилин — можна витягти виделкою і скуштувати, головне — не переварити. Так само можна приготувати шпинат, кабачки та будь-які інші зелені овочі. Це чудова ідея!
Відкиньте готові овочі на друшляк, щоб позбутися зайвої вологи. Потім перекладіть їх на тарілку й дайте трохи вистигнути. Поки овочі ще теплі — саме час приправити їх лимонним соком і якісною оливковою олією. Посоліть, поперчіть. Спробуйте. Можна також відварити кілька зубчиків часнику, розім’яти їх і додати до заправки.
Спробуйте звикнути до думки, що під час обіду чи вечері на столі завжди має стояти тарілка із зеленими овочами — вам точно сподобається! Їх можна чергувати, змішувати, подавати з іншими закусками.
У великій каструлі з кришкою доведіть підсолену воду до кипіння. Можна варити листову бурякову гичку — листя потребує не більше ніж 1 хвилина. Броколі варити не довше 5 хвилин — можна витягти виделкою і скуштувати, головне — не переварити. Так само можна приготувати шпинат, кабачки та будь-які інші зелені овочі. Це чудова ідея!
Відкиньте готові овочі на друшляк, щоб позбутися зайвої вологи. Потім перекладіть їх на тарілку й дайте трохи вистигнути. Поки овочі ще теплі — саме час приправити їх лимонним соком і якісною оливковою олією. Посоліть, поперчіть. Спробуйте. Можна також відварити кілька зубчиків часнику, розім’яти їх і додати до заправки.
Спробуйте звикнути до думки, що під час обіду чи вечері на столі завжди має стояти тарілка із зеленими овочами — вам точно сподобається! Їх можна чергувати, змішувати, подавати з іншими закусками.
