Рецепт не нов, но подачу рекомендую - очень просто делать. На любой домашний фуршет - вкусно и красиво.

• 3 яйца
• 0,5 л молока (лучше жирненькое)
• 1 стакан с горкой муки
• 1/2 ч. ложки морской соли
• 1 ст. л растительного масла

для начинки:

• 300 г фарша
• 1/2 моркови
• 1/2 луковицы
• соль и перец
• зеленый лук-порей

Все ингредиенты для блинов взбиваем в блендере или венчиков, жарим блины небольшого размера, размером с блюдце.

Фарш (или мясо для фарша) хорошо измельчаем, пропуская его через мясорубку несколько раз вместе с луком и морковью. Обжариваем на сковороде, солим и перчим. Если образовываются комочки, их нужно размять, чтоб получилась мягкая однородная масса.

Кладем ложку фарша в центр блина и завязываем блинчик одним перышком лука. Перед подачей можно на 5 минут поставить в духовку или под гриль.