Швидкий та насичуючий сніданок. У сезон використовуємо свіжі ягоди – чим темніше, тим корисніше) не сезон – заморозку, це хороший спосіб збереження продукту. Також підійдуть слива, манго та персики.
1/2 чашки кіноа
100 мл кокосового, кеш’ю або фундучного молока
1 ст л меленого льону (розмолоти самостійно або купити льняне борошно-шрот)
1 чл кунжуту
морська сіль
1 чашка ягід
1 чл кокосової олії
1 чл неочищеного цукру або кленового сиропу (опціонально)
для топінгу: горіхи або будь-яке насіння (конопляне, гарбузове), какао боби
Викласти ягоди в глибоку тарілку, якщо вони розморожені, саме за 10 хвилин стануть м’якими, але не перетворяться на пюре.
Кіно замочити або просто промити і відварити в 100 мл горіхового молока + 50 мл води. У процесі додати кунжут, льон та сіль, олію. Готувати помішуючи, тому що льон прилипатиме до дна. Коли кіноа майже готова, вимкнути вогонь, накрити кришкою і дати постояти 5 хвилин.
Викласти кіноа на ягоди. Перемішати. Посипати горіхами та какао бобами.