Солодка кіноа на горіховому молоці з ягодами

Швидкий та насичуючий сніданок. У сезон використовуємо свіжі ягоди – чим темніше, тим корисніше) не сезон – заморозку, це хороший спосіб збереження продукту. Також підійдуть слива, манго та персики.

1/2 чашки кіноа

100 мл кокосового, кеш’ю або фундучного молока

1 ст л меленого льону (розмолоти самостійно або купити льняне борошно-шрот)

1 чл кунжуту

морська сіль

1 чашка ягід

1 чл кокосової олії

1 чл неочищеного цукру або кленового сиропу (опціонально)

для топінгу: горіхи або будь-яке насіння (конопляне, гарбузове), какао боби

Викласти ягоди в глибоку тарілку, якщо вони розморожені, саме за 10 хвилин стануть м’якими, але не перетворяться на пюре.

Кіно замочити або просто промити і відварити в 100 мл горіхового молока + 50 мл води. У процесі додати кунжут, льон та сіль, олію. Готувати помішуючи, тому що льон прилипатиме до дна. Коли кіноа майже готова, вимкнути вогонь, накрити кришкою і дати постояти 5 хвилин.

Викласти кіноа на ягоди. Перемішати. Посипати горіхами та какао бобами.