Влітку майже всі наші друзі на 80% складаються з окрошки. Спочатку я задумала зробити з козиної сироватки з м’ясом креветок або крабом, але вирішила спробувати легкий варіант для тих, хто з якихось причин виключає молочні продукти. Окрошка комбуче. З тофу. І трішки авокадо. Відразу зазначу, що я використовую домашню комбучу і 100% її доброжую так, що в ній не залишається залишкового цукру. Комбуча – більш здорова альтернатива квасу.
- 3 л несолодкої комбучі
- 5 огірків
- 4 рожеві картоплини, запекти або відварити
- 10 великих редисин
- пучок кропу
- 250 г тофу
- 1 авокадо хаас
- 4-5 ст.л дижонської гірчиці
- морська сіль
- 50-60 мл натурального яблучного оцту
- 4-5 відварених яєць
⠀
Кому захочеться смаку ковбаски чоризо))))) додайте столову ложку копченої паприки. Але мені й так смачно. Дуже. Була повна каструля)
