Несколько секретов. Очень очевидных, но все же.
? Чтобы рыба получилась нежнейшая, она не должна быть заморожена.
? Морская рыба чаще всего вкусней речной. + В ней меньше костей
? Иногда не обязательно добавлять что-нибудь особенное. Травки для аромата, цедру для пикантности, специи для остроты. Иногда чистый нежных вкус рыбы – самодостаточный и благородный. Сибас к ним относится. Поэтому, совершенно не усложняя ни процесс приготовление, не утяжеляя вкус рыбы, даю очень простой и очень вкусный рецепт. Получается вполне диетично.
- 2 сибаса (около 400 г каждый)
- 1 лимон
- 1 апельсин
- соль
- оливковое масло
Заворачиваем сибас в фольгу, конвертом, плотно, в 2-3 слоя. Так плотно, чтобы не было контакта с воздухом. Разогреваем духовку до 210С. Кладем рыбу и сразу уменьшаем температуру до 180С. Готовим 20 мин. В это время можно успеть сварить рис и сделать салат из свежих овощей с зеленью.
Перед подачей удаляем лимон и наслаждаемся нежнейшей рыбой.