Очень нежный сибас

Несколько секретов. Очень очевидных, но все же.

? Чтобы рыба получилась нежнейшая, она не должна быть заморожена.

? Морская рыба чаще всего вкусней речной. + В ней меньше костей

? Иногда не обязательно добавлять что-нибудь особенное. Травки для аромата, цедру для пикантности, специи для остроты. Иногда чистый нежных вкус рыбы – самодостаточный и благородный. Сибас к ним относится. Поэтому, совершенно не усложняя ни процесс приготовление, не утяжеляя вкус рыбы, даю очень простой и очень вкусный рецепт. Получается вполне диетично.

  • 2 сибаса (около 400 г каждый)
  • 1 лимон
  • 1 апельсин
  • соль
  • оливковое масло
Рыбу моем, чистим, еще раз моем (это все можно попросить сделать там, где вы покупаете свежую рыбу). Протираем почти насухо. Смазываем слегка оливковым маслом. Солим сверху и немного внутри. Делаем три продольных разреза и в них вкладываем небольшие ломтики лимона кожурой вверх. Поливаем рыбу соком половины апельсина.

Заворачиваем сибас в фольгу, конвертом, плотно, в 2-3 слоя. Так плотно, чтобы не было контакта с воздухом. Разогреваем духовку до 210С. Кладем рыбу и сразу уменьшаем температуру до 180С. Готовим 20 мин. В это время можно успеть сварить рис и сделать салат из свежих овощей с зеленью.

Вот так просто!

Перед подачей удаляем лимон и наслаждаемся нежнейшей рыбой.