Все самые лучшие, популярные и забытые, традиционные, быстрые и не очень, но точно зимние и согревающие первые блюда.
Борщ
Один из десятков вариантов. Этот борщ с не самым традиционным вариантом приготовления и неожиданно восхитительным результатом – рецепт борща.
Сборная мясная солянка
3-4 вида мяса и колбас, каперсы/маслины/соленые огурцы, масса вариантов и один из самых зимних супов – рецепт солянки.
Лагман и бозбаш
Два ближневосточных супа. В лагман берем говядину или баранину на кости, а в бозбаш не забываем добавить яблоко. Рецепт лагмана и рецепт азербайджанского бозбаша.
Гороховый суп
На выбор: классический рецепт горохового супа с ребрышком и пореем (ребро можно взять копченое!) или суп-пюре из зеленого сухого гороха.
Щи
Моя личная нежная любовь. Щи. Суточные. Из баранины. Рецепт по шагам.
Куриный бульончик
Обычный бульон. На домашней птице. С лапшой. Рецепт бульона.
Осенний минестроне
Осенне-зимний, если поэкспериментировать с ингредиентами. Вегетарианский рецепт. Минестроне Джейми Оливера.
Буйабес
И один рыбный вариант – рецепт буйабеса. Весь секрет в выбранном ассорти. Следите, чтоб попалась хоть одна жирная рыбка (семга, палтус) и хоть один ароматный моллюск. И немного шафрана.
