Лагман. То ли суп, то ли погуще (рецепт)

Очень популярное ближневосточное блюдо. Сложно сказать откуда оно родом- Узбекистан, Татарстан, Киргизия или где-то рядом. Но в нашем Крыму вам его предложат везде! Из баранины или говядины, лагман не имеет одноо точного рецепта. Но в любом случае это будет мясной очень густой суп с лапшой и овощами.

  • 400 г говядины или баранины
  • 2 крупные картофелины
  • 1 редька
  • 2 моркови
  • 100г капусты белокочанной
  • 1 свекла
  • 2 луковицы
  • 1 сладкий перец
  • 3 помидора
  • 5 зубчиков чеснока
  • морская соль и свежемолотый черный перец
  • растительное масло
  • 100 г лапши

В сковороде разогреть масло, добавить порезанное кубиками мясо, обжаривайте до румяной корочки. Добавьте порезанный полукольцами лук, порубленные помидоры и чеснок. После добавьте порезанные кубиками редьку, морковь, картошку, свеклу и капусту соломкой, сладкий перец кубиками.

Перемешайте, посолите, поперчите, тушите на медленном огне минут 30. Отварите лапшу. Добавьте ее к тушеному с овощами мясу, можно с водой, в которой она варилась- так регулируем насколько хотите густоту.