Поряд з гаспачо та холодником, джаджик один із найпростіших літніх супів, його зробить навіть дитина. Суп стоїть пару днів, чим довше – тим більше просочується травами і стає ароматним. Про те, що тут майже нуль калорій і говорити не варто.
- 2 л кефіру, нежирного йогурту або кислого молока (краще з козиного молока)
- великий пучок улюбленої зелені, мікс (петрушка, кріп, кінза, м’ята, естрагон)
- зелена цибуля (і якщо любите зелений часник)
- 2 великі огірки
- морська сіль
У каструлю наливаємо йогурт, ріжемо дрібно зелень, цибулю та часник. Хто любить ароматне і не боїться запаху – можна видавити часнику пару зубчиків. Огірки натираємо на тертці і додаємо все в йогурт. Солимо. Якщо вийде дуже густий – трохи розбавляємо водою. Даємо настоятися щонайменше 30 хвилин, краще – пару годин у холодильнику.
