![](https://cdn.prod.website-files.com/65ba47acaa465c7bfee66273/66584ae5d8efc5b75780cae8_rodrigo-dos-reis-h3AkzboxK4Q-unsplash.webp)
Адже іноді хочеться чогось дуже місцевого. Хоча перша згадка про них відноситься до 19 століття і пов'язана з впливом німецької кухні:)
Дуже простий та дуже швидкий рецепт. Без борошна. Подаємо обов'язково з холодною сметаною. З варіантів: з цибулею, хріном, солоною сьомгою і т.д.
- 500 г картоплі (для смаження)
- 1 яйце
- 1 невелика цибулина
- морська сіль та свіжомелений чорний перець
- оливкова олія
Картоплю натерти на найдрібнішій тертці. Можна, звичайно, потім збити у блендері, але мені більше подобається терта. Дуже ретельно віджимаємо сік. Це дозволить дерунам бути міцними та не розвалюватися. Додаємо яйце, солимо, перчимо, перемішуємо. Дрібно-дрібно ріжемо цибулину, якщо вона теж потрапила дуже соковита, трохи віджимаємо сік. Змішуємо з картоплею та яйцем.
На розігрітій сковороді на оливковій олії смажимо до рум'яної скоринки.
![](https://cdn.prod.website-files.com/65ba47acaa465c7bfee66273/66584ad9a2737a191f3207f2_%D0%A1%D0%BD%D0%B8%D0%BC%D0%BE%D0%BA%20%D1%8D%D0%BA%D1%80%D0%B0%D0%BD%D0%B0%202024-05-30%20%D0%B2%2012.45.05.webp)
Картоплю натерти на найдрібнішій тертці. Можна, звичайно, потім збити у блендері, але мені більше подобається терта. Дуже ретельно віджимаємо сік. Це дозволить дерунам бути міцними та не розвалюватися. Додаємо яйце, солимо, перчимо, перемішуємо. Дрібно-дрібно ріжемо цибулину, якщо вона теж потрапила дуже соковита, трохи віджимаємо сік. Змішуємо з картоплею та яйцем.
На розігрітій сковороді на оливковій олії смажимо до рум'яної скоринки.
![](https://cdn.prod.website-files.com/65ba47acaa465c7bfee66273/66584ad9a2737a191f3207f2_%D0%A1%D0%BD%D0%B8%D0%BC%D0%BE%D0%BA%20%D1%8D%D0%BA%D1%80%D0%B0%D0%BD%D0%B0%202024-05-30%20%D0%B2%2012.45.05.webp)