Рецепт не нов, но подачу рекомендую – очень просто делать. На любой домашний фуршет – вкусно и красиво.
- 3 яйца
- 0,5 л молока (лучше жирненькое)
- 1 стакан с горкой муки
- 1/2 ч. ложки морской соли
- 1 ст. л растительного масла
для начинки:
- 300 г фарша
- 1/2 моркови
- 1/2 луковицы
- соль и перец
- зеленый лук-порей
Все ингредиенты для блинов взбиваем в блендере или венчиков, жарим блины небольшого размера, размером с блюдце.
Фарш (или мясо для фарша) хорошо измельчаем, пропуская его через мясорубку несколько раз вместе с луком и морковью. Обжариваем на сковороде, солим и перчим. Если образовываются комочки, их нужно размять, чтоб получилась мягкая однородная масса.
Кладем ложку фарша в центр блина и завязываем блинчик одним перышком лука. Перед подачей можно на 5 минут поставить в духовку или под гриль.
