Спрощуємо п’ятничні рецепти до мінімуму.
- спагетті або тальятелле
- 2-3 ст.л. песто
- оливкова олія
- сіль
- пермезан, на жаль
Робимо песто – рецепт ТУТ. Якщо раз приготувати, зберігати 2-3 місяці в холодильнику, доки активний сезон базиліка – не втрачайте шансу. Також можна додати до блендера зелених оливок, краще в’ялених. Через відсутність чи не бажання – використовувати готовий. Лише уважно читайте склад. Базилік, якісна оливкова олія холодного віджиму, пармезан або пекоріно та кедровий горіх – база. Без рафінованої олії, без горіхів кеш’ю чи арахісу, без цукру та 4-х рядків консервантів.
Відварюємо пасту в окропі з 1-2 ст. оливкової олії на 2 хвилини менше, ніж зазначено на упаковці. Зливаємо воду, збризкуємо оливковою олією, добре перемішуємо з песто, можна зверху потерти пармезан, хоча насичені кедрові горішки у складі песто, у парі з базиліком, самі сформують інтенсивний смак.
Ось так все просто і смачно.
