Згадала найсмачніший салат Олівера! Що в ньому зараз найбільш цінне – для нього найсезонніший сезон. Всі інгредієнти зараз у продажу, свіжі. Саме час готувати його на вечерю. Він поєднується з будь-якою білою рибою, куркою чи свининою. З козячим сиром або моцарелою.
- 2 кабачка
- морська сіль та свіжомелений чорний перець
- 1/2 перчика чилі, очистити від насіння
- 1/2 зубчика часнику
- невелика жменя листя свіжої м'яти
- оливкова олія
- 1 лимон
- (якщо є – свіжий горох, хоча без нього теж дуже смачно)
Кабачки дуже тонко порізати і обсмажити на сковороді-гриль або звичайній до легкої рум'яної скоринки. Розкладіть шматочки на великій тарілці. Посоліть і поперчіть. Дрібно наріжте половину чилі без насіння і половину зубчика часнику, посипте кабачки. Поріжте м'яту і посипте салат. Видавити сік половини лимона. Заправте оливковою олією
Кабачки дуже тонко порізати і обсмажити на сковороді-гриль або звичайній до легкої рум'яної скоринки. Розкладіть шматочки на великій тарілці. Посоліть і поперчіть. Дрібно наріжте половину чилі без насіння і половину зубчика часнику, посипте кабачки. Поріжте м'яту і посипте салат. Видавити сік половини лимона. Заправте оливковою олією
