Вообще-то, блюдо скорее японское, но очень излюблено в Европе. Куриные наши фрикадельки из детства, совсем по-другому воспринимаются сейчас. Их хочется старательно готовить, а раз приближается настоящая весна и вообще, выходной сегодня день, их можно приготовить на гриле. Получится совсем здоровая и нисколько не вредная еда.
- 300 г куриного фарша (лучше, конечно самостоятельно с помощью блендера/мясорубки)
- 2 яйца
- морская соль
- 1 ч.л. муки
- 2 ч.л. крахмала
- 6 ст.л. панировочных сухарей
- небольшой кусок свежего имбиря
- соус терияки или якитори, для азиатскости. Но подойдет и соус барбекю.
Все перечисленные до имбиря ингредиенты смешайте и слепите фрикадельки, обваляйте в панировочных сухарях.
Натрите кусочек имбиря (2-3 см), выдавите сок и отставьте его отдельно. В кастрюле вскипятите воду, в нее влейте сок и в этой воде отварите фрикадельки, пока не всплывут. Достаньте и немного обсуцшите бумажным полотенцем.
Если шампурчики деревянные, их стоит замочить. Или смажьте маслом металлические. Нанижите на шампура фрикадельки, немного подрумяньте на гриле или над углями, смажьте соусом и еще немного подрумяньте до золотистого цвета. Специи по вкусу добавьте, если нужно.
