Еврейское блюдо, израильская кухня, если угодно, хотя я считаю что это изобретение наших славянских евреев. Настолько же верное утверждение, как и, собственно, “правильный” рецепт. С форшмаком каждая хозяйка вам скажет готовить его по-своему. Но если вы решили делать классическое славянское застолье с винегретами, без форшмака не обойтись.
- 500 г малосольной сельди
- 3 яйца всмятку
- небольшая луковица или небольшой пучок лука-порея
- 1 картофелина, вареная
Селедку вытрите или промойте от масла, в блендере смешайте с яйцами, обязательно всмтку и луком, доабвьте картофель. Порубите по состояния фарша, но не паштета. Прекрасная закуска к свежему хлебу.
