Карамель на винній основі та чорні крапочки від ванілі - це не тільки смачно, але й дуже красиво.
- стручок ванілі
- 4 стиглі груші по сезону, очистити від шкірки
- 130 г цукру (краще коричневого)
- 2 келихи вина (білого чи червоного)
- 1 апельсин
- жменька волоських горіхів
Розігрійте духовку до 220. Розріжте стручок ванілі і обережно проведіть уздовж ножем, зібравши насіння з кожної половини. Покладіть груші в жароміцну форму або каструлю, додайте цукор, вино, насіння та стручок ванілі, цедру та сік одного апельсина. Поставте в духовку і запікайте близько 20-30 хвилин, поки груші тримають форму, але вже розм'якшилися. По можливості кілька разів обволікайте груші в самому сиропі, так на них застигне глазур з прекрасним чорним насінням ванілі. Поки груші готуються, підсмажте жменьку горіхів. Коли будуть готові, дістаньте груші з духовки, заберіть стручок ванілі і дайте трохи охолонути.
Подавати можна з жменькою горіхів, а також маскарпоне або збитими вершками.
Розігрійте духовку до 220. Розріжте стручок ванілі і обережно проведіть уздовж ножем, зібравши насіння з кожної половини. Покладіть груші в жароміцну форму або каструлю, додайте цукор, вино, насіння та стручок ванілі, цедру та сік одного апельсина. Поставте в духовку і запікайте близько 20-30 хвилин, поки груші тримають форму, але вже розм'якшилися. По можливості кілька разів обволікайте груші в самому сиропі, так на них застигне глазур з прекрасним чорним насінням ванілі. Поки груші готуються, підсмажте жменьку горіхів. Коли будуть готові, дістаньте груші з духовки, заберіть стручок ванілі і дайте трохи охолонути.
Подавати можна з жменькою горіхів, а також маскарпоне або збитими вершками.
