Окрім солодких сирних сніданків, існує й альтернатива - солоний сир, який можна намазати на тости. Признаюся, тости мають бути чорними (з найтемнішого хліба) і добре підсмаженими. Тоді молочний смак сиру та зелені розкривається якнайкраще.
Сир із зеленню та солоними огірками
250 г сиру змішати з дрібно нарізаними 2 солоними або маринованими огірками, додати 2 вичавлені зубчики часнику та дрібно нарізаний невеликий пучок кропу. Посолити, поперчити, добре перемішати. Якщо сир сухуватий - додати трохи оливкової олії.
Сир з оливками
Найпростіша намазка: 250 г сиру та 1/2 банки зелених оливок (можна з перцем усередині). Подрібнити оливки, змішати з сиром. Олію не додавати, її достатньо в самих оливках, як і солі.
Сир із зеленню, часником та волоськими горіхами
250 г сиру, 3–4 вичавлені зубчики часнику, суміш дрібно нарізаної зелені (петрушка, кріп, кінза), жменя подрібнених волоських горіхів. Змішати все разом.
Сир із перцем
250 г сиру, 1/2 стручка чилі (очистити від насіння та дрібно нарізати), 1/2 ч. л. паприки, у сезон можна додати трохи свіжого солодкого перцю. Посолити, за бажанням збризнути оливковою олією, перемішати.
Сир із сьомгою та кропом
Невелику кількість слабосолоної сьомги подрібнити, дрібно нарізати кріп, змішати з 250 г сиру, додати трохи оливкової олії та 1/3 ч. л. цукру. Перемішати. Подавати з темними тостами або свіжою чіабатою.
Сир із цибулею
Сир, кілька пір’їн зеленої цибулі, кілька листків салату (латук, ромен), сіль, перець, оливкова олія. Зелень подрібнити, змішати з сиром, приправити сіллю та перцем.
Сир із зеленню та солоними огірками
250 г сиру змішати з дрібно нарізаними 2 солоними або маринованими огірками, додати 2 вичавлені зубчики часнику та дрібно нарізаний невеликий пучок кропу. Посолити, поперчити, добре перемішати. Якщо сир сухуватий - додати трохи оливкової олії.
Сир з оливками
Найпростіша намазка: 250 г сиру та 1/2 банки зелених оливок (можна з перцем усередині). Подрібнити оливки, змішати з сиром. Олію не додавати, її достатньо в самих оливках, як і солі.
Сир із зеленню, часником та волоськими горіхами
250 г сиру, 3–4 вичавлені зубчики часнику, суміш дрібно нарізаної зелені (петрушка, кріп, кінза), жменя подрібнених волоських горіхів. Змішати все разом.
Сир із перцем
250 г сиру, 1/2 стручка чилі (очистити від насіння та дрібно нарізати), 1/2 ч. л. паприки, у сезон можна додати трохи свіжого солодкого перцю. Посолити, за бажанням збризнути оливковою олією, перемішати.
Сир із сьомгою та кропом
Невелику кількість слабосолоної сьомги подрібнити, дрібно нарізати кріп, змішати з 250 г сиру, додати трохи оливкової олії та 1/3 ч. л. цукру. Перемішати. Подавати з темними тостами або свіжою чіабатою.
Сир із цибулею
Сир, кілька пір’їн зеленої цибулі, кілька листків салату (латук, ромен), сіль, перець, оливкова олія. Зелень подрібнити, змішати з сиром, приправити сіллю та перцем.
