Тут лише кілька секретів. Перший — печені буряки набагато смачніші за варені. І корисніше. Другий — фісташки. Не кедрові горіхи або волоські, а саме фісташки. Вони ідеально підходять як до буряків, і до сиру. Третій — дуже просте приготування. Вже простіше нікуди.
- 1 середній буряк
- 50 г овечого сиру
- жменя фісташок
- оливкова олія
- бальзамічний або хересовий оцет
- морська сіль
Буряк миємо, загортаємо у фольгу і запікаємо в духовці за середньої температури близько 2-2,5 годин.
Коли буряк готовий, акуратно чистимо його, нарізаємо тонкими скибочками за допомогою шатківниці. Вона є на функціональних тертках. Також можна тонко нарізати ножем.
Тонко "пелюстками" ріжемо сир, на шатківниці або ножем "від себе", як би зіскрібаючи верхній шар. Сир повинен вийти майже напівпрозорими тонкими смужками. Можна і просто порізати, але так він танутиме в роті.
Фісташки чистимо, подрібнюємо порізавши добряче ножем або подрібнивши трохи у ступці. Викладаємо буряк, зверху сир, посипаємо фісташками. Трохи солимо, збризкуємо оливковою олією, за бажання — бальзамічним оцтом.
Буряк миємо, загортаємо у фольгу і запікаємо в духовці за середньої температури близько 2-2,5 годин.
Коли буряк готовий, акуратно чистимо його, нарізаємо тонкими скибочками за допомогою шатківниці. Вона є на функціональних тертках. Також можна тонко нарізати ножем.
Тонко "пелюстками" ріжемо сир, на шатківниці або ножем "від себе", як би зіскрібаючи верхній шар. Сир повинен вийти майже напівпрозорими тонкими смужками. Можна і просто порізати, але так він танутиме в роті.
Фісташки чистимо, подрібнюємо порізавши добряче ножем або подрібнивши трохи у ступці. Викладаємо буряк, зверху сир, посипаємо фісташками. Трохи солимо, збризкуємо оливковою олією, за бажання — бальзамічним оцтом.
