Поживна цінність на 100 г
Ккал
Білки
Жири
Вуглеводи

Зимой самое время готовить теплые салаты. Ими же можно ограничиться на ужин тем, кто не любит плотно наедаться на ночь. Этот салат еще и вегетарианский, так что никаких особо лишних калорий, рукола добавит салату витаминов, а винный уксус - изюминку.

Несколько советов:

  1. картошку можно не варить, а запечь
  2. если сладкого лука нет, то обычный не стоит добавлять сырой, тогда его лучше поджарить с грибами
  3. вместо руколы можно использовать укроп, поджаренный розмарин, кинзу.
  • 3 картофелины
  • 2 горсти грибов
  • пучок руколы
  • одна сладкая луковица
  • винный уксус (лучше красный или другой ароматный, я использовала хересовый)
  • несколько зубчиков чеснока
  • 2-3 лавровых листика
  • 2-3 веточки тимьяна или розмарина
  • соль
  • растительное масло
  • 1/3 лимона

Картошку отварить в подсоленной воде с чесноком, тимьяном и лавровым листом. Порезать небольшими полукольцами или кубиками.

Грибы нарезать и слегка поджарить на растительном масле с небольшим количеством лимонного сока, до легкой румяности.

Смешать в ёмкости для салата порезанную картошку, грибы, порезанный полукольцами сладкий лук. Отдельно смешать уксус и оливковое масло, хорошо перемешать, немного посолить и этой смесью заправить салат.

Перед подачей выложить на салат руколу и немного перемешать. Но только не делайте этого заранее, так как на теплых продуктах она быстро станет мягкой.

Інгрідієнти для приготування
Приготування
приготування
Простой теплый салат с шампиньонами, картофелем и руколой
Анастасія Голобородько
Фуд-терапевт, нутриціолог та спікер з освіти в їжі
мої послуги

схожі рецепти

Всі рецепти
No items found.