Нещодавно ми з друзями, добрими знайомими та навіть малознайомими людьми зібралися разом і влаштували італійський гастрономічний вечір.

До десяти учасників зібралося дуже швидко. Усі разом ми готували італійські страви, пили італійське вино, спілкувалися у легкій італійській атмосфері.

Кожен вніс свої кулінарні уподобання, і почну ділитися ними із салатів.

Листя салату з грейпфрутом

За чудові салати ми маємо подякувати прекрасній Дар’ї Росюк. Саме вона для цього вечора обрала два своїх улюблених салати та поділилася секретами приготування.

• листя салатів: рукола, радиккіо, фрізе (окрім руколи, яка обов’язкова, решта міксу салатів – на ваш розсуд)
• кедрові горішки, злегка підсмажити
• грейпфрут, очистити, розділити на часточки
• оливкова олія
• морська сіль і свіжомелений чорний перець

Підсмажте кедрові горішки на сухій пательні. Грейпфрут очистьте, половину м’якоті розділіть на часточки, знявши з них плівки. З іншої половини грейпфрута вичавіть сік, додайте оливкову олію, сіль і перець.

Листя салату промийте і висушіть. Викладіть їх у глибоку миску, додайте часточки грейпфрута, полийте заправкою та акуратно перемішайте. Зверху посипте кедровими горішками.

А до пасти ми ще обов’язково повернемося :)