Поживна цінність на 100 г
Ккал
Білки
Жири
Вуглеводи

Размягченные фрукты в собственном сиропе делают во многих уголках Европы. Confiture des vieux garcons - так называется джем, который очень популярен во Франции.

Конечно, из книги Cuisinier Gascon.

  • 400 г сахарной пудры
  • 10 коробочек зеленого кардамона
  • 10 звоздочек гвоздики
  • 10 зернышек бадьяна (звездчатый анис, можно взять 1-2 звездочки)
  • 800 г - 1 кг смеси ягод (по вкусу, клубника, ежевика, малина, голубика, черника, смородина) в равных частях
  • 300 мл арманьяка (заменяем коньяком)

В кастрюлю или большую сковороду налейте 600 мл воды, добавьте сахарную пудру и подождите, пока раствориться. Аккуратно помешивайте.

Специи положите в небольшой тканевый мешочек и завяжите. Добавьте его и ягоды в кастрюлю. Доведите до кипения, влейте арманьяк, убавьте огонь и готовьте 1-2 минуты, аккуратно помешивая.

Нам понадобится банка объемом 1 л. Банку обдайте кипятком, аккуратно влейте в нее конфитюр, переложите мешочек со специями. Так и оставляем на пару дней, потом специи удаляем и наслаждаемся джемом. Съесть нужно в течении 2х недель:) с кексами, мороженым или к чаю.

Інгрідієнти для приготування
Приготування
Приготування
Гасконский old boys' джем
Анастасія Голобородько
Фуд-терапевт, нутриціолог та спікер з освіти в їжі
мої послуги

схожі рецепти

Всі рецепти
No items found.