Лимонад поєднує короля Людовіка I, Якоба Швеппа ("Schwepp & Co") і нас з вами:) По кореню слова не важко здогадатися, що спочатку лимонад (lemon add) - напій на основі лимона. Нині ж лимонадом все частіше називають легкі літні прохолодні безалкогольні напої та коктейлі. Я ж дам найпростіший і перевірений рецепт домашнього лимонаду. Все що знадобиться - кілька лимонів, трохи цукру та вода. Смак можна доповнити імбиром, м'ятою або цедрою. Основа все та ж - лимонад 1790 року (рецепт).
- 4 лимони
- 2 см корня імбірю
- 4 коробочки зеленого кардамону (можна пропустити)
- 2 л води
- 5-15 ст.л. цукру (солодимо на власний смак)
Робимо лимонний фреш. Добуваємо лимонний сік на цитрусовій ручній соковижималці або без неї: натискаючи, катаємо лимони по столу, розрізаємо навпіл і давимо сік, просто стиснувши в кулаку (тоді можна взяти на 1 невеликий лимон більше).
Воду наливаємо в каструлю, ставимо на середній вогонь. Додаємо цукор (можна брати звичайний білий, коричневий очеретяний або зовсім інші підсолоджувачі: кленовий сироп, сироп агави). Очищаємо і ріжемо імбир, разом із кардамоном кидаємо у воду. Помішуючи, чекаємо, поки цукор розчиниться. Пробуємо. Регулюємо солодкість. Доводимо до "майже кипіння" і вимикаємо вогонь. Даємо трохи охолонути. Потрібно 10-15 хвилин, щоб сироп увібрав аромат імбиру та кардамону.
В окремий графин наливаємо лимонний фреш, за ним – цукровий сироп. Перемішуємо. Для посиленого аромату в готовий ще теплий лимонад можна потерти цедру 1/2 цитрусу (не тільки лимона, а й грейпфрута, мандарина) або дуже дрібно посікти гілочку м'яти.
Робимо лимонний фреш. Добуваємо лимонний сік на цитрусовій ручній соковижималці або без неї: натискаючи, катаємо лимони по столу, розрізаємо навпіл і давимо сік, просто стиснувши в кулаку (тоді можна взяти на 1 невеликий лимон більше).
Воду наливаємо в каструлю, ставимо на середній вогонь. Додаємо цукор (можна брати звичайний білий, коричневий очеретяний або зовсім інші підсолоджувачі: кленовий сироп, сироп агави). Очищаємо і ріжемо імбир, разом із кардамоном кидаємо у воду. Помішуючи, чекаємо, поки цукор розчиниться. Пробуємо. Регулюємо солодкість. Доводимо до "майже кипіння" і вимикаємо вогонь. Даємо трохи охолонути. Потрібно 10-15 хвилин, щоб сироп увібрав аромат імбиру та кардамону.
В окремий графин наливаємо лимонний фреш, за ним – цукровий сироп. Перемішуємо. Для посиленого аромату в готовий ще теплий лимонад можна потерти цедру 1/2 цитрусу (не тільки лимона, а й грейпфрута, мандарина) або дуже дрібно посікти гілочку м'яти.
